梅ちゃん餃子パッケージ写真のこだわり

いつもご愛顧ありがとうございます!

梅ちゃん餃子のパッケージ写真には一つのこだわりがあります。
ミスタージャイアンツと呼ばれた長嶋茂雄さんが、 梅ちゃん餃子をこよなく愛してくださったのは、二度目の監督の時代でした。昼食に梅ちゃんが作った餃子を食べた際、「梅ちゃんが作った餃子は本当に美味しいな」と何度も仰ってくださったようです。
それが頭にあったのか、食べたいものをリクエストする際に「梅ちゃん餃子!」と仰るようになったのが、この商品名にもなった「梅ちゃん餃子」の始まりなのです。それまではただ「餃子」とだけ呼ばれていたメニューだったのです。長嶋さんの一言でメニューの名前が変わる。梅ちゃんにとって、長嶋さんはそれだけ特別な存在なのです。

その長嶋さんが梅ちゃん餃子を食べる時、必ず一つめを空に掲げ「梅ちゃん餃子!」と呟くのですが、その時の角度を完全再現して撮られたのが、今回の梅ちゃん餃子のパッケージ写真なのです。

皆さんも是非、一つめをこの角度で空に掲げ「梅ちゃん餃子」と呟いてみてください。きっといつも以上に美味しくなること間違いなしです。

撮影したのはstudio dpの梅田カメラマン そう、梅ちゃんの息子です。

梅ちゃん餃子

梅ちゃんカレーの旨さの秘訣

いつもご愛顧ありがとうございます!

梅ちゃんカレーを食べてくださった方から頂く声の中に
「和風な感じがする」
「どこか懐かしい味」
という言葉が出てきます。

梅ちゃんカレーは、梅ちゃんがホテル竹園芦屋で巨人軍を筆頭に多くのプロ野球選手や高校球児、そして多くのスポーツ選手の昼食や夜食として作り続けてきたカレーがベースとなっています。
梅ちゃんが40年に渡って竹園で作り続けてきたそのカレーに、引退後の10年、更に追求した結果、辿り着いた味が、この梅ちゃんカレーなのです。
そんな梅ちゃんの料理人としての集大成カレーの味の決め手に選んだのが・・・

京都錦市場で130年続く老舗七味屋さん「ぢんとら」の特製カレー粉でした。

梅ちゃんは、「爽やかな絡みは京都錦市場の老舗の七味屋さんだからこそ出せる味。このカレー粉が無ければ僕のカレーは生涯完成することは無かった」と語っています。

ぢんとらさんと梅ちゃんとの縁は意外な人が繋いでくださいました。
梅ちゃんの奥さんの多美ちゃんのことを可愛がってくれていた、女優の高峰秀子さん(故人)が、錦市場のぢんとらさんのことを教えてくださったのです。
料理の勉強に通う内に京都が大好きになった梅ちゃんは、京都の某有名うどん店のカレーうどんが大好きになり、そのカレーの味を研究する為に、ぢんとらさんの店内にあったカレー粉を見つけ、使ってみたところ、自身が作る旨味凝縮のスープに絶妙にマッチング、ついに最後のピースが埋まり梅ちゃんカレーが完成したのです。

今回梅ちゃんカレーを商品化するにあたり、絶対に外せなかったのが、このぢんとらさんのカレー粉でした。ぢんとらの女将さんに相談させて頂いたところ快諾頂き、無事に梅ちゃんカレーが完成した次第です。

旨さの秘訣は「ぢんとら」

皆さん、京都に行かれたら是非錦市場のぢんとらさんを訪ねてみてください。七味だけではなく、山椒もとても美味しいです。そして、梅ちゃんカレーの旨さの秘訣である特製カレー粉も是非手にして頂きたいと思います。

ぢんとらさんのホームページはこちら

梅ちゃんカレーの美味さの秘訣はぢんとらのカレー粉

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旨味凝縮だからこそ!

いつもご愛顧ありがとうございます!
旨味凝縮の梅ちゃんカレー、楽しんで頂けていますでしょうか?

梅ちゃんカレーに具材を入れなかった理由は何点かあります。
一番の理由は、梅ちゃんが作るカレーのベースとなっている旨味凝縮のスープを完全再現することが、梅ちゃんカレー商品化の一番の命題でした。
何度も試作を繰り返し、梅ちゃんの魂のスープが再現された時、ここに具材を入れてしまうと、その味が変わってしまうという問題が出てきました。
旨味凝縮のスープだからこそ!の梅ちゃんカレーです。だからこそ具材を入れないという結論に達したのです。それが一番の理由です。

もう一つの大きな理由は、皆さんお好みの具材で「それぞれの梅ちゃんカレー」を楽しんで頂きたい!という思いが強くありました。牛肉という素材を一つとってみても、ステーキや薄切り、ミンチと様々なバリエーションで楽しめます(是非動画をご覧ください)。
豚や鳥、シーフード、どんな具材とでもとても美味しくマッチングする、それが梅ちゃんカレーの最大の強みです。
またご紹介しますが、カレー焼きそばやカレーラーメン、牛丼カレー等、梅ちゃんカレーの万能ぶりには本当に驚くばかりです。

本当に懐の深いカレーです。それもこれも、梅ちゃんが精魂込めて作った旨味凝縮のスープがベースになっているからなのです。

梅ちゃんカレー旨味凝縮

三拍子揃った餃子です!

いつもご愛顧ありがとうございます!
これからの季節、やっぱりビールと焼き餃子!という方が多いのではないでしょうか。
焼いた梅ちゃん餃子に何も付けず、そのまま食べるのがビールと一番合うのではないかと思っております。

梅ちゃん餃子に付属のタレはありません。
梅ちゃん餃子だけでも美味しく召し上がって頂けることと、皆さんのお好みで楽しんで頂きたいことがその理由です。

皆さんは梅ちゃん餃子をどのようにお召し上がり頂いていますか?
実は梅ちゃん餃子、焼いて良し、揚げて良し、煮て良しの三拍子揃った餃子なのです!

焼き餃子に酢醤油
揚げ餃子に油淋鶏ソース
鍋に入れてポン酢

色んな組み合わせで楽しんで頂けるのが梅ちゃん餃子最大の特徴と言えるかもしれません。

梅ちゃん餃子

薄切り肉カレー

梅ちゃんカレーで作る薄切り肉カレー

動画でもご紹介していますが、梅ちゃんのカレーはとにかく牛肉との相性が抜群!
その中でもお手軽に美味しいビーフカレーを楽しんで頂けるのが、この「薄切り肉カレー」です。
薄切り肉(切り落としでも良いです)と玉ねぎをフライパンで炒めて頂きます。
(辛さが苦手な人はタマネギの甘みで調整することも出来ます)
別のお鍋で梅ちゃんカレーと合わせて一煮立ち!
フライパンで梅ちゃんカレーと合わせて頂いても美味しく出来上がります!
洗い物を増やしたくない場合はそちらがオススメです!
皆さん、是非一度お試しください。

ホームページリニューアル

梅ちゃん食堂のホームページが新しくなりました!
それに伴いアドレスも変わりました!

http://umechan.jp

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発信していきたいと思います。
開発秘話等もブログでお伝えしていく予定です!