梅ちゃんカレーの付け合わせ

いつもご愛顧ありがとうございます。

皆さんは梅ちゃんカレーを食べる時にどんな付け合わせを用意していますか?

福神漬け、らっきょう、キャベツノピクルス・・・色々なものがあると思いますが、梅ちゃんカレーは懐の深い味ですので、どんな付け合わせでも美味しくお召し上がり頂けると思います。

梅ちゃん家では、梅ちゃんの息子がお世話になった人がご自身で作られた福神漬けがマストアイテムとなっています。

全ての素材をこだわってご自身で作られ、最終的にそれを調合して漬け込んだものですので、唯一無二の福神漬けとういことになります。

梅ちゃんが初めて食べた時、「これは漬物ではなく一品料理だよ」と唸ったほどです。

以降、梅ちゃん家では梅ちゃんカレーを食す時の付け合わせはこの福神漬け(正式名称・七福菜)と決まっているのです。

皆さんのご家庭でもこだわりの付け合わせがあるのではないでしょうか?
また皆さんお好みの付け合わせを教えて頂けると嬉しいです。

梅ちゃんシーフードカレー

いつもご愛顧ありがとうございます。

本日はカツを乗せずにシーフードカレーのご案内です。梅ちゃん家のお嫁さんから頂きました。

使ったのはエビとイカだそうです。ホタテ等の貝類を足しても良かったかなぁと思いつつ、結果的にこの二つに絞って良かったとのことです。

具材のチョイスは意外と簡単なようで難しく、足し算よりもむしろ引き算の方が良い結果を生む!と著名な料理人の方が仰っていましたが、今回もまさにその引き算の勝利と言っても過言ではないのではないでしょうか。

エビとイカという二大巨頭が梅ちゃんカレーの中で見事な共演を果たしております。

シーフードという言葉から色んな海の素材を連想しがちですが、脇役を外していくことで雑味なくスッキリとしたカレーが完成するのだと思います。

ポイントはやはりエビとイカを焼いた時に出る旨味をそのまま使うこと。いつもとおり、焼いたフライパンに梅ちゃんカレーを投入!そうすることで、梅ちゃんカレーがエビとイカのシーフード二大巨頭から出た海の香りを包み込み、とてもとても美味しいシーフードカレーが出来上がります。

梅ちゃんカレーは牛肉を筆頭に動物系のお肉だけではなく、シーフードとの相性もバッチリ!その懐の深さは梅ちゃんの人間性そのものの味なのです。

梅ちゃんチキンカツカレー

いつもご愛顧ありがとうございます。

梅ちゃんカレーに色んなカツを乗っけてみよう!

勝手にそんなキャンペーンを始めてみました。

という訳で本日はチキンカツを乗っけた「梅ちゃんチキンカツカレー」です。

チキンの部位はお好みで良いと思いますが、ここはやはり王道のモモ肉が良いのではないかと思います。

ヘルシーさではササミが良いのかもしれませんが、食べ応えや味わい等、モモに勝るものは無し!です(あくまでも個人的見解)。

部位にそこまでこだわりを持ちましたが、カツの調達にはさほどこだわりはありません。スーパー等の惣菜コーナーで売っているものを買っても良し、ご自宅で揚げても良し、そこはご都合の良いようになさってください。

一つこだわるのであれば、やはり普通に揚げたものの方がベターだと思います。香草がまぶしてあったり焼き揚げしたものではなく、本当にオーソドックスに揚げたものが良いと思います。あくまでも梅ちゃんカレーとのマッチングを考えた時、その方が良いということです。

結論的に言うと、全く問題ないマッチングでした。これはもはや本当にどんなカツでも合うのではないか?そんな手応えを勝手に感じております。

次回は少し冒険してみたいと思います。

どんなお鍋にも入れてみてください!

いつもご愛顧ありがとうございます。

最近はめっきり肌寒くなってきましたね。いよいよお鍋の季節到来!です!

何度か「梅ちゃん餃子に水餃子の耐性は無い」と書かせて頂いてきましたが、「全く無理」な訳ではなく、すくう時に気をつけて頂ければ充分美味しくお召し上がり頂けます。特にお鍋の具材の一つに重宝するのではないかと思います。出来れば画像のように金網で優しくすくってあげてください。

では、どんなお鍋に合うのでしょうか?

豚や鶏の水炊きに入れてポン酢で食べるのが一番!という意見が多いです。実際、私もそう思います。

しかしながら、キムチ鍋のようなお鍋にもしっかりマッチするのが梅ちゃん餃子のポテンシャルの高さだと思います。

梅ちゃん餃子は、あっさりしていながらしっかりした味という、見事なバランスの餃子ですので、キムチ鍋に入れてもその存在が霞むこともなく、濃厚さの中にしっかりと存在感を発揮してくれます。それでいて濃厚過ぎることなく個数を食べれるというアッサリ加減も良い感じです。

梅ちゃん餃子を色んな鍋に入れてみよう!

そんなキャンペーンを行いたい今日この頃です。

梅ちゃんミンチカツカレー

いつもご愛顧ありがとうございます。

梅ちゃんの奥さんの多美ちゃんは、梅ちゃんカレーが大好きで、いまでは「梅ちゃんが作るカレーよりも好き」と、とても失礼なことを公言していますが、一番身近で梅ちゃんのカレーを食べてきた人が太鼓判を押してくれているので、これはもう間違い無いカレーと言えるのではないかと思います。

多美ちゃんは「一番はプレーン」と言っておりますが、具材が欲しい時はプレーンの風味を損なわないカツカレーが好みだそうです。

という訳で、多美ちゃんお墨付きの「カツトッピングシリーズ」として、今日はミンチカツをトッピングしてみました。

ミンチカツといえば、カツ自体の味が割と強めですので、梅ちゃんカレーとの相性が気になるところではありますが、いつも書いているとおり、梅ちゃんカレーの懐の深さは、そんなやんちゃ者のミンチカツをも優しく包み込んでしまいます。

実際、ミンチカツのパンチと梅ちゃんカレーのスパイシーさの融合は、かなりの良い感じのマッチングで、しっかりとした食べ応えもあり、なかなかオススメ出来るのではないかと思います。

梅ちゃんカレーに色んなカツを乗っけてみよう!

そんなキャンペーンを行いたい今日この頃です。

JR芦屋駅改札前でご覧頂けます!

いつもご愛顧ありがとうございます。

JR芦屋駅の改札を出た所にデジタルサイネージがあるのをご存知でしょうか。

駅周辺の情報が案内されているものなのですが、クリニックをはじめ飲食店、販売店の情報が簡易な案内動画と共にお楽しみ頂けます。

更には駅周辺の地図も掲載されていますので、気になる場所へのアクセスも簡単に出来るようになった優れものなのです。

そのデジタルサイネージに、今月より「梅ちゃん食堂のアンテナショップ」が掲載されています。

これでもうJR芦屋駅から迷わずお越し頂けるのではないかと思います。是非ご活用ください。

そして、JR芦屋駅をご利用する際は、是非デジタルサイネージの「グルメ」欄から「梅ちゃん食堂」を選んで頂き、少しの間動画をご覧頂ければと思います。

ご友人知人の方々へもお知らせ頂けると嬉しいです。

よろしくお願い致します。

梅ちゃんカレーフェアー in 学食

いつもご愛顧ありがとうございます。

昨日のことになりますが、神戸の某女子大の学食にて「梅ちゃんカレーフェアー」を開催頂きました。梅ちゃんカレーを使ったオリジナルカレーを学食にて提供頂きました!ありがとうございました!

女子力高めの「チキンカレー・ベジタブルトッピング」というカレーを作って販売して頂きました!
梅ちゃんカレー5キロにたくさんの炒め玉ねぎを入れて煮込んで作ってくださったようです!担当して頂いた料理長さん!本当にありがとうございます!

先日のフードセレクションの際に作った梅ちゃんやカレーのタペストリーもお使い頂き、女子大の皆さんには「このおじさん誰?」という印象を与えたかと思いますが、食べれば納得!「このカレー美味しい!」となり、即時完売となったようです。

若い人たちに食べて頂き、そして「美味しい」と言って頂き、更には「また食べたい」と仰って頂けたことが、本当にただただ嬉しいです。ありがとうございます。

梅ちゃんの作った味が、時代や形態を変えても、若い人たちに受け入れられたことは、我々が梅ちゃん食堂として梅ちゃんの味を提供していることを後押ししてくださる勇気となります。

この縁を作って頂いた方々をはじめ、作ってくださった調理担当の方々、そしてとにかく食べてくださった学生の皆さん、本当にありがとうございました。

ご報告頂いた内容を梅ちゃんに伝えたところ、とてもとても喜んでいました。

梅ちゃんカレーフェアー in 学食は、来月も神戸市の某大学で開催される予定です。
学校のご都合で一般的な告知は出来ませんが、また多くの若い学生さんに食べて頂けるのを今から本当に楽しみにしています。

皆さんの学校や会社の食堂でも「梅ちゃんカレーフェアー」を開催しませんか? 可能な限り協賛させて頂きますので、お気軽にお声がけください。

梅ちゃんカレーの便利な使い方

いつもご愛顧ありがとうございます。

梅ちゃん餃子に負けず劣らず大人気の梅ちゃんカレーですが、今日はお客様から教えて頂いた便利な使い方をお知らせ致します。

アンテナショップで定期的に5パック購入されるお客様がいらっしゃるのですが、どのようにお召し上がりになられるか聞かせて頂いたところ、思わず「なるほど!」と声が出るお答えでした。それが以下になります。

ご夫婦とお子さん3人の5人家族。今までカレーの日は市販のルゥを買って来て時間をかけてコトコト煮込んで作っていた。梅ちゃんカレーに出会ってからは、5袋を全て鍋に開け、別で炒めた具材をその鍋に入れて一煮立ちさせるだけで5人前のカレーが出来上がる。ご飯をよそってレードルでカレーをすくいかける、簡単便利でお店で食べるカレーが出来上がる。皆、大喜び!

一人分ずつを作るのではなく、全てをお鍋に開けてしまうとは思いませんでした。

家庭で作るカレーはそのカレーの味の代表!というだけあって、やはり家でコトコト煮込んだカレーも魅力的ではありますが、忙しいお母さんの強い味方として存在出来ることは、梅ちゃんカレーも幸せだと思います。

食べた家族が全員「美味しい」と言うから文句が出ない。これが美味しくなかったらきっと「ちゃんと作って!」と言われることでしょう。

本当い美味しい梅ちゃんカレーですが、美味しいだけではなく便利なところも魅力です!

売り切れて臨時休業・申し訳ございません

いつもご愛顧ありがとうございます。

芦屋のアンテナショップには、本当に多くのお客様が足を運んでくださいます。いつも本当にありがとうございます。

ここで何度か書かせて頂きましたが、売れる数が予想を反する場合、仕入れのタイミングが合わずに売り切れの状態が起こってしまうことがあります。対策として在庫を保管する冷凍庫の増量等を検討しておりますが、今現在ご不便をおかけしてしまうことも多々あり、心苦しい限りです。

本当に申し訳ございません。

本日、本当にビックリするくらいお買い求め頂き、完売してしまいました。仕入れのタイミングも悪く、明日一日在庫が無い状態ですので、以下の通り臨時休業とさせて頂きます。

2019年10月24日 芦屋アンテショップ臨時休業

25日の午前中に在庫が復活しますので、明後日からは通常通りの営業となります。

お客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解頂きますよう、よろしくお願い申し上げます。

梅ちゃん食堂よりお知らせ

いつもご愛顧ありがとうございます。

本日、アンテナショップにお越し頂いたお客様より「他では買えないの?」というご質問を頂きました。

梅ちゃん餃子に関しては、全国でも何店舗かのお取り扱いはございますが、基本はネット販売ということになります。直売店であるアンテナショップは、兵庫県芦屋市にしかございませんが、梅ちゃん食堂を手掛ける株式会社サンライズの本社でも取り扱いを行っています。

阪急塚口駅より北に3分の場所ですので、お近くの方は是非ご利用ください。

ただし、店舗ではなく本社になりますので、常に対応出来る者がいる訳ではございません。ご来社前に一本お電話を頂けましたら幸いです。お手数をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。

株式会社サンライズ
〒661-0002
兵庫県尼崎市塚口町1-13-8
サウザンド塚口201-3
電話06-6428-5678

アンテナショップへのアクセスに対しても再度アナウンスさせて頂きます。

何度も書かせて頂いておりますが、アンテナショップは「studio dp」という写真スタジオの中にございます。案内等にも「studio dp内」と書かせて頂いておりますので、写真スタジオを目指してお越し頂ければ幸いです。ややこしい話で申し訳ありませんが、何卒よろしくお願い致します。

電車でお越しのお客様は、JR芦屋駅を北側に降りて頂き、ラポルテ本館とホテル竹園芦屋の間を北に抜けて頂いて、右手にセブンイレブン、左手にみなと銀行を見て、その間の道を北上して頂き、最初の十字路を右に曲がって少し行った右手にございます。下の画像のような大きな窓の中に見える梅ちゃん餃子のポスターを目印にして頂ければと思います。

お車でお越しのお客様は、ナビに「芦屋市大原町11-8」と入れてください。ナビが無い場合は、山手幹線の大原町中央という交差点を北上(山側)して頂き、二つ目の十字路を左折、直進して最初の十字路を左折、直進して最初の十字路を左折して頂ければ右手にございます。
迷ってしまう場合は、とにかくお電話ください。

心よりお待ちしております。よろしくお願い致します。